Liubliana entre los 10 mejores destinos culinarios del mundo

Vaya m├ís all├í de Italia, Francia y Espa├▒a y conozca la gastronom├şa de un peque├▒o pa├şs encajado entre Austria, Italia, Hungr├şa y Croacia. La capital, Liubliana, le espera.
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Blog Publicado : 25 de febrero de 2019
Editado : 26 de octubre de 2022

Hay algunos destinos culinarios excelentes, como Italia, Francia y Espa├▒a, en los que todo aficionado a la gastronom├şa que se precie ha saboreado e instagramado sus delicias. Al igual que cualquier otro turista. Estas opciones obvias est├ín destinadas a satisfacer, ya que son seguras aunque un poco predecibles. Pero, ┬┐son emocionantes? Todas las cuentas respetables de Facebook o Instagram tienen su cuota de capuchinos italianos o baguettes francesas con el Ponte Vecchio y la Torre Eiffel adornando orgullosamente el fondo. Pero un verdadero gastr├│nomo siempre busca cosas nuevas que descubrir, platos emocionantes que probar. Preferiblemente en alg├║n lugar donde el turismo de masas no haya estropeado a├║n una experiencia gastron├│mica aut├ęntica. La frecuente aparici├│n de men├║s tur├şsticos deber├şa ser una se├▒al de alarma si se quiere evitar una trampa para turistas. Y hay muchos de ellos en todos los destinos tur├şsticos populares. La idea de pedir comida de un men├║ de pl├ístico produce escalofr├şos a todos los autoproclamados gourmets.

Liubliana, el nuevo lugar culinario de moda

La BBC acaba de situar a Liubliana en lo alto de su lista de diez destinos culinarios que los amantes de la gastronom├şa deben visitar este a├▒o. La escena culinaria de Eslovenia ha florecido en los ├║ltimos a├▒os, especialmente en la capital, Liubliana. El entusiasmo general por la cultura gastron├│mica y el fuerte aumento del turismo han impulsado a la ciudad a mejorar su oferta culinaria. Hay numerosos restaurantes y bistr├│s que sirven cocina de influencia local, a menudo con un toque contempor├íneo. Los platos tradicionales eslovenos han vuelto a encontrar un lugar en los men├║s de los restaurantes m├ís completos. Tras haber pasado a un segundo plano hace alg├║n tiempo, ahora han vuelto con fuerza y han llegado para quedarse.

Los mejores chefs y bodegueros

Varios chefs y bodegueros famosos han iluminado este destino boutique, famoso por sus pintorescos paisajes y su calidad de vida. El hecho de contar con la mejor cocinera del mundo, Ana Ro┼í, o con numerosos bodegueros cuyos vinos premiados se venden en los mejores restaurantes, desde Nueva York hasta Tokio, sin duda ayuda. Adem├ís, hay una joven generaci├│n de chefs que esperan con impaciencia dejar su huella en el desarrollo culinario del pa├şs.

El mercado - coraz├│n de la ciudad

El mercado de alimentos de Liubliana es la parte más animada de la ciudad, especialmente los sábados, cuando hay un mercado ecológico. La ventaja de que Eslovenia sea pequeña es que no está tan globalizada. Lo que significa que los agricultores pueden producir ingredientes de alta calidad fácilmente disponibles. La agricultura ecológica y los huertos urbanos están en auge, y la gente da más importancia a la calidad que a la cantidad. Los viernes (de marzo a octubre) el mercado de Liubliana se transforma en un patio de comidas al aire libre "Odprta kuh'na" con todas las opciones culinarias imaginables, desde las locales hasta las internacionales. La fiesta se prolonga hasta altas horas de la noche, con gente mezclada, disfrutando de buena comida, vino de calidad y, en general, celebrando el próximo fin de semana.

Liubliana, la vivaz capital de Eslovenia, es un destino culinario inolvidable. Est├í creciendo en popularidad, pero a├║n no est├í infestada de turismo de masas, lo que significa que la comida es de calidad y los precios son aceptables. La cocina tradicional y contempor├ínea espera a los amantes de la gastronom├şa, dispuestos a dar un paso m├ís. ┬íY ni un solo men├║ tur├şstico a la vista! Ahora vete, hazte esa foto de Insta, sabes que quieres hacerlo.

Sobre el autor
Entusiasta del vino y la comida. Siempre dispuesto a explorar nuevos lugares y vinos :)

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