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Ljubljana parmi les 10 meilleures destinations culinaires au monde

Allez au-delà de l'Italie, de la France et de l'Espagne et découvrez la cuisine d'un petit pays coincé entre l'Autriche, l'Italie, la Hongrie et la Croatie. La capitale Ljubljana vous attend !

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Simona Sovič
Publié : 25 février 2019

Il existe d'excellentes destinations culinaires comme l'Italie, la France et l'Espagne, où chaque foodie autoproclamé a savouré et instagramé ses délices. Comme tous les autres touristes. Ces choix évidents ne peuvent que satisfaire car ils sont sûrs, même s'ils sont un peu prévisibles. Mais sont-ils excitants ? Tout compte Facebook ou Instagram respectable a sa part de cappuccinos italiens ou de baguettes françaises avec le Ponte Vecchio et la tour Eiffel qui ornent fièrement l'arrière-plan. Mais un vrai foodie est toujours à la recherche de nouvelles choses à découvrir, de plats passionnants à essayer. De préférence dans un endroit où le tourisme de masse n'a pas encore gâché une expérience gastronomique authentique. La présence fréquente de menus touristiques doit vous mettre la puce à l'oreille si vous voulez éviter un piège à touristes. Et il y en a beaucoup dans toutes les destinations touristiques populaires. L'idée de commander de la nourriture à partir d'un menu en plastique donne des frissons à tous les gourmands autoproclamés.

Ljubljana - le nouveau lieu culinaire en vogue

La BBC vient de placer Ljubljana en tête de sa liste des dix destinations culinaires à visiter cette année pour les gourmands. La scène culinaire slovène a connu un véritable essor ces dernières années, notamment dans la capitale, Ljubljana. L'engouement général pour la culture culinaire et la forte hausse du tourisme ont poussé la ville à améliorer son offre culinaire. On y trouve un grand nombre de restaurants et de bistrots qui servent une cuisine d'influence locale, souvent avec une touche contemporaine. Les plats slovènes traditionnels ont de nouveau trouvé leur place sur les menus de la plupart des restaurants accomplis. Après avoir été relégués au second plan il y a quelque temps, ils sont maintenant de retour et sont là pour rester.

Grands chefs et vignerons

Un certain nombre de chefs et de vignerons célèbres ont mis en lumière cette destination de charme, réputée pour ses paysages pittoresques et sa qualité de vie. La présence de la meilleure femme chef du monde, Ana Roš, ou de nombreux vignerons dont les vins primés se vendent dans les meilleurs restaurants, de New York à Tokyo, y contribue certainement. Et puis, il y a une jeune génération de chefs qui attendent avec impatience de pouvoir imprimer leur marque sur le développement culinaire du pays.

Le marché - le cœur de la ville

Le marché alimentaire de Ljubljana est le quartier le plus animé de la ville, surtout le samedi, lorsqu'il y a un marché bio. L'avantage de la petite taille de la Slovénie est qu'elle n'est pas aussi mondialisée. Cela signifie que les agriculteurs peuvent produire des ingrédients de haute qualité et facilement disponibles. L'agriculture biologique et le jardinage urbain sont en plein essor, les gens privilégiant la qualité à la quantité. Les vendredis (de mars à octobre), le marché de Ljubljana se transforme en une aire de restauration en plein air. "Odprta kuh'na" avec toutes les options culinaires imaginables, du local à l'international. La fête se prolonge tard dans la soirée, les gens se mêlent aux autres, dégustent de la bonne nourriture, du vin de qualité et célèbrent le week-end à venir.

Ljubljana, capitale animée de la Slovénie, est une destination culinaire inoubliable. Sa popularité est croissante, mais elle n'est pas encore envahie par le tourisme de masse, ce qui signifie une nourriture de qualité intacte et des prix acceptables. Une cuisine traditionnelle et contemporaine attend les gourmets prêts à aller plus loin. Et pas un seul menu touristique en vue ! Maintenant, allez-y, prenez cette photo Insta, vous savez que vous en avez envie.

A propos de l'auteur
Simona Sovič
Passionné de vin et de nourriture. Toujours prêt à explorer de nouveaux endroits et de nouveaux vins :)

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