Ljubljana is een van de heetste en meest bruisende culinaire scènes in heel Europa en krijgt zeker veel aandacht. Niet alleen heeft het een enorme keuze aan restaurants, waar je alles hebt van typisch Sloveense gerechten tot wereldkeuken, het is ook gastheer van een aantal langverwachte regelmatige en jaarlijkse culinaire evenementen, van themadiners en voedsel tours naar een van Europa's belangrijkste voedseltoppen.
Ontdek hieronder de beste culinaire evenementen van Ljubljana, waaronder onze persoonlijke favorieten.
Open keuken Ljubljana
Ljubljana's Open keuken, plaatselijk bekend als Odprta Kuhna, is een regelmatig openluchtevenement dat van half maart tot oktober elke zonnige vrijdag plaatsvindt. De Open Keuken, gelegen aan de Pogačarjev trg, op een steenworp afstand van de Ljubljana voedselmarkt, is een smakelijke verzameling eetkraampjes met heerlijke gerechten bereid door de beste chef-koks en eetgoeroes van het land. Hier kunnen bezoekers eten proeven van de beste Sloveense restaurants en gelegenheidsrestaurants, allemaal op één plek.
Europese voedseltop
De Europese voedseltop is een driedaags evenement waar fijnproevers, internationaal bekende journalisten, topkoks, wetenschappers en beïnvloeders samenkomen om kennis te delen en te discussiëren over eetcultuur en duurzaamheid. Het omvat een aantal op voedsel gerichte evenementen zoals culinaire wandelingen en diners, en culmineert in een gastronomisch georiënteerde top. De top staat onder leiding van Ana Roš, beste vrouwelijke kok ter wereld in 2017 en chef-kok bij de beroemde Hiša Franko restaurant, en Andrea Petrinieen van de meest invloedrijke mensen in de wereld van de gastronomie.
Voedselreis Ljubljana
Voedselreis Ljubljana is een van de meest populaire voedselwandelingen van de stad. Deze begeleide wandeling door Ljubljana voert bezoekers langs de culinaire hotspots van de stad, waaronder de Ljubljana voedselmarkt en vismarkt, en stopt onderweg bij verschillende authentieke Sloveense restaurants. In deze restaurants ontdekt u traditionele Sloveense gerechten en proeft u lokale wijnen. En terwijl u door het stadscentrum wandelt en de prachtige bezienswaardigheden bekijkt, geeft uw lokale gids u enkele memorabele culinaire feiten over het land.
De Ljubljana food tour geeft je de mogelijkheid om te ontspannen, terwijl je andere foodie reizigers ontmoet en ervaringen uitwisselt. U kunt de tour het beste snel na aankomst in Ljubljana doen, omdat u dan de stad beter leert kennen en de plekken kunt aanwijzen die u tijdens uw verblijf in de stad verder wilt bezoeken.
Grill & BBQ Feest
Dit is een ander feest voor fijnproevers - vooral liefhebbers van vlees en BBQ - dat wordt gehouden in Pogačarjev trg in het centrum van Ljubljana. Grill & BBQ Feest is de crème de la crème van de Sloveense barbecuescene, waar een heleboel brandende barbecues plaatsvinden. Je wordt zeker naar het plein gelokt waar het wemelt van de appetijtelijke geur van gebarbecued voedsel. En niet alleen vlees - er is ook iets voor vegetariërs! Er zijn ook Sloveense ambachtelijke bieren en wijnen om het eten door te spoelen.
Pivo & Burger Fest
Over barbecues gesproken, we kunnen niet om hamburgers heen. In Ljubljana is het aantal hamburgerrestaurants voor fijnproevers de afgelopen jaren toegenomen, net als in Slovenië de revolutie van het ambachtelijke bier. De Pivo & Burger Fest is een viering van deze twee prachtige dingen en vindt opnieuw plaats op Ljubljana's beroemde eetplein Pogačarjev trg. Er is een scala aan sappige hamburgers (en geloof me, het is niet alleen het standaard vlees, kaas en brood), plus Sloveense en internationale topbieren.
November Gourmet Ljubljana
November Gourmet Ljubljana is een groot culinair en drankevenement dat de hele maand november plaatsvindt. Fijnproevers, wijn- en bierliefhebbers krijgen de kans om typische gerechten en dranken uit Ljubljana en heel Slovenië te proeven. Een geselecteerd aantal restaurants en cafés in de stad presenteren lokaal geproduceerde, seizoensgebonden gerechten die u kunt proeven. De twee langverwachte wijnevenementen van het jaar, de traditionele St Martin's Saturday Ljubljana Wine Route, en het Slovenian Wine Festival, vallen ook onder het November Gourmet Ljubljana project.
Kookles Ljubljana
Wilt u leren hoe u typisch Sloveense gerechten moet bereiden en tegelijkertijd meer te weten komen over de rijke Sloveense culinaire tradities? Kijk dan niet verder dan Kookles Ljubljana, een hands-on culinaire workshop geïnspireerd op oude en nog steeds populaire Sloveense recepten. Tijdens een zeer interactieve les bereidt u samen met een lokale chef-kok een compleet diner, en daarna gaat u zitten en geniet u van de door u gemaakte maaltijd.
Je kookt een viergangenmenu bestaande uit een voorgerecht, warm voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert, alles gekruid met humor en een huiselijk gevoel. Het menu wordt aangepast aan het seizoen, en de meest verse ingrediënten van lokale boerderijen worden altijd gebruikt.
Tijdens deze vier uur durende workshop, die in het Engels wordt gegeven, komen ook Sloveense wijnen en sterke dranken aan bod. Voor deelname is geen eerdere kookervaring vereist, wat betekent dat de les geschikt is voor zowel ervaren als beginnende koks. Vegetariërs zijn ook welkom.
Diner in het donker Ljubljana
Diner in het donker Ljubljana is een unieke dinerervaring met de beste Sloveense gerechten, bereid door de chefs van Best Western Premier Hotel Slon. Elke woensdag, vrijdag en zaterdag in Hotel Slon zelf, is dit een twee uur durend culinair evenement onder begeleiding, waarbij u geniet van een heerlijk viergangendiner terwijl u al uw zintuigen stimuleert die worden versterkt door gebrek aan zicht. Bovendien kom je in contact met andere avontuurlijke eters terwijl je in het donker een paar uitdagingen aangaat. Een niet te missen culinaire ervaring!
Sloveense diner ervaring
Proef Slovenië door deel te nemen aan een typische Sloveens diner dat plaatsvindt in Ek Bistro in het hart van Ljubljana, gelegen aan de beroemde mooie autovrije straat Petkovškovo nabrežje direct aan de Ljubljanica rivieroever. Geniet van traditionele Sloveense gerechten, desserts, lokale wijnen en sterke drank. Probeer enkele recepten te koken. Je zult ook wat kunnen lachen, wat je kunt delen met mede-foodies en je leuke gastheer.
Tijdens een viergangendiner leert u aan de hand van verhalen, uiteraard allemaal in het Engels, over de Sloveense gebruiken, de keuken en het rijke culturele erfgoed. En, er zal geen tekort zijn aan Sloveense wijnen uit de verschillende Sloveense wijngebieden. Een Sloveense dinerervaring die u zich altijd zult herinneren!
Denise Rejec
