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Principaux événements et expériences culinaires à Ljubljana

Des délicieux dîners slovènes à thème aux festivals gastronomiques, en passant par les visites guidées et les cours de cuisine, Ljubljana regorge d'événements culinaires fantastiques.

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Simona Sovič
Publié : 4 mars 2020

Ljubljana est l'une des scènes culinaires les plus chaudes et les plus animées d'Europe et fait l'objet d'une grande attention. Non seulement elle dispose d'un vaste choix de restaurants, dans lesquels on trouve de tout, de la cuisine slovène typique à la cuisine du monde entier, mais elle accueille également un certain nombre d'événements culinaires réguliers et annuels très attendus, allant des dîners à thème et voyages gastronomiques à l'un des plus importants sommets européens sur l'alimentation.

Découvrez ci-dessous les meilleurs événements culinaires de Ljubljana, y compris nos favoris personnels.

Cuisine ouverte Ljubljana

Ljubljana Cuisine ouverteconnu localement sous le nom de Odprta Kuhna, est un événement régulier en plein air qui se déroule tous les vendredis ensoleillés de la mi-mars à octobre. Située sur Pogačarjev trg, à quelques pas du marché alimentaire de Ljubljana, la Cuisine ouverte est une savoureuse collection de stands de nourriture proposant de délicieux plats préparés par les meilleurs chefs et gourous de la gastronomie du pays. Ici, les visiteurs peuvent déguster les plats des meilleurs restaurants slovènes et des restaurants décontractés, le tout en un seul endroit.

Sommet européen de l'alimentation

Le site Sommet européen de l'alimentation est l'endroit où les amateurs de cuisine, les journalistes de renommée internationale, les grands chefs, les scientifiques et les influenceurs se réunissent pendant trois jours pour partager leurs connaissances et discuter de la culture alimentaire et de la durabilité. Il comprend un certain nombre d'événements axés sur la nourriture, tels que des promenades et des dîners culinaires, et se termine par un sommet axé sur la gastronomie. Le sommet est dirigé par Ana Roš, meilleure femme chef du monde en 2017 et chef de cuisine au célèbre restaurant de la ville. Hiša Franko restaurant, et Andrea Petrinil'une des personnes les plus influentes dans le monde de la gastronomie.

Visite guidée de Ljubljana

Visite guidée de Ljubljana est l'une des promenades gastronomiques les plus populaires de la ville. Cette visite guidée à pied de Ljubljana emmène les visiteurs dans les hauts lieux de la gastronomie de la ville, notamment le marché alimentaire et le marché aux poissons de Ljubljana, et s'arrête dans plusieurs restaurants slovènes authentiques en cours de route. Dans ces restaurants, vous découvrirez la cuisine slovène traditionnelle et dégusterez des vins locaux. Et tandis que vous vous promènerez dans le centre-ville, en admirant les magnifiques sites, votre guide local vous donnera quelques faits alimentaires mémorables sur le pays. 

Le circuit gastronomique de Ljubljana vous donne l'occasion de vous détendre, tout en rencontrant et en partageant des expériences avec d'autres voyageurs gourmands. L'idéal est de faire cette visite peu après votre arrivée à Ljubljana, car elle vous permet de vous familiariser avec la ville et de repérer les endroits que vous aimeriez visiter pendant votre séjour.

Fête des grillades et du barbecue

Il s'agit d'une autre fête pour les amateurs de cuisine, en particulier de viande et de barbecue, qui se tient à Pogačarjev trg, dans le centre de Ljubljana. Fête des grillades et du barbecue est la crème de la crème de la scène slovène des barbecues, car vous y trouverez une multitude de barbecues enflammés. Vous ne manquerez pas d'être attiré par l'odeur appétissante des aliments cuits au barbecue sur la place. Et il n'y a pas que de la viande, il y en a aussi pour les végétariens ! Des bières artisanales et des vins slovènes sont également disponibles pour faire passer la nourriture.

Pivo & Burger Fest

En parlant de barbecues, nous ne pouvons pas ne pas mentionner les burgers. Ces dernières années, Ljubljana a connu une augmentation du nombre de burgers gastronomiques, tout comme la Slovénie a connu une révolution de la bière artisanale. Le site Pivo & Burger Fest est une célébration de ces deux choses merveilleuses et se déroule, une fois encore, sur la célèbre place de la gastronomie de Ljubljana, Pogačarjev trg. Elle propose une gamme de burgers juteux (et croyez-moi, il ne s'agit pas seulement de la viande, du fromage et du pain habituels), ainsi que les meilleures bières slovènes et internationales.

Novembre Gourmet Ljubljana

November Gourmet Ljubljana est un grand événement culinaire et de boissons qui se déroule pendant tout le mois de novembre. Les gourmets, les amateurs de vin et de bière ont l'occasion de déguster des plats et des boissons typiques de Ljubljana et de toute la Slovénie. Une sélection de restaurants et de cafés de la ville vous propose de déguster des plats de saison produits localement. Les deux événements viticoles les plus attendus de l'année, la traditionnelle Route des vins de Ljubljana du samedi de la Saint-Martin et le Festival du vin slovène, s'inscrivent également dans le cadre du projet November Gourmet Ljubljana.

Cours de cuisine à Ljubljana

Vous voulez apprendre à cuisiner des plats typiquement slovènes tout en découvrant les riches traditions culinaires de la Slovénie ? Ne cherchez pas plus loin que Cours de cuisine à LjubljanaCet atelier culinaire pratique s'inspire de recettes slovènes anciennes et toujours populaires. Au cours d'un cours très interactif, vous préparerez un dîner complet avec un chef local, puis vous pourrez vous asseoir et déguster le repas que vous avez créé. 

Vous préparerez un repas de quatre plats comprenant un amuse-bouche, une entrée chaude, un plat principal et un dessert, le tout assaisonné d'humour et d'un sentiment de convivialité. Le menu est adapté en fonction de la saison, et les ingrédients les plus frais provenant des fermes locales sont toujours utilisés.

Cet atelier de quatre heures, mené en anglais, présente également des vins et spiritueux slovènes. Aucune connaissance préalable en cuisine n'est requise pour participer, ce qui signifie que le cours convient aussi bien aux cuisiniers accomplis qu'aux novices. Les végétariens sont également les bienvenus. 

Dîner dans l'obscurité à Ljubljana

Dîner dans l'obscurité à Ljubljana est un dîner unique en son genre qui met en vedette la meilleure cuisine slovène préparée par les chefs du Best Western Premier Hotel Slon. Se déroulant tous les mercredis, vendredis et samedis à l'hôtel Slon même, il s'agit d'un événement culinaire guidé de deux heures au cours duquel vous dégusterez un délicieux dîner de quatre plats tout en stimulant tous vos sens qui sont exacerbés par le manque de vision. De plus, vous aurez l'occasion de rencontrer d'autres convives aventureux et de relever quelques défis dans l'obscurité. Une expérience culinaire à ne pas manquer !

Expérience de dîner slovène

Goûtez à la Slovénie en participant à une Dîner slovène qui se déroule dans le Ek Bistro au cœur de Ljubljana, situé dans la célèbre et jolie rue piétonne Petkovškovo nabrežje, juste au bord de la rivière Ljubljanica. Dégustez des plats traditionnels slovènes, des desserts, des vins et spiritueux locaux. Essayez de cuisiner quelques recettes. Vous aurez également l'occasion de rire avec d'autres gourmets et avec votre hôte. 

Tout au long d'un repas à quatre plats, vous découvrirez les coutumes, la cuisine et le riche patrimoine culturel slovènes au travers d'histoires racontées, le tout en anglais bien sûr. Et les vins slovènes des différentes régions viticoles de Slovénie ne manqueront pas. Un dîner slovène dont vous vous souviendrez toujours !

Denise Rejec

A propos de l'auteur
Simona Sovič
Passionné de vin et de nourriture. Toujours prêt à explorer de nouveaux endroits et de nouveaux vins :)

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