Sommet européen de l'alimentation

L'un des événements culinaires les plus importants d'Europe, le sommet européen de l'alimentation, est de retour à Ljubljana après sa première édition l'année dernière.
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Blog publié : 5 mars 2020
√Čdit√© : 26 octobre 2022

Ljubljana fourmille de √©v√©nements culinaires tout au long de l'ann√©e, qu'il s'agisse de festivals et de d√ģners gastronomiques mettant en vedette la cuisine slov√®ne ou de voyages gastronomiques et des ateliers de cuisine. Mais l'une des activit√©s les plus attendues est la conf√©rence annuelle de l Sommet europ√©en de l'alimentationqui a eu lieu pour la premi√®re fois l'ann√©e derni√®re (2019) et se tiendra √† nouveau tr√®s prochainement, du 28 au 30 mars 2020. M√™me s'il s'agit d'un √©v√©nement assez r√©cent, un nombre exceptionnel de personnes en ont parl√© √† la suite de la premi√®re √©dition, et attendent avec impatience la prochaine.

Ana RoŇ° √† la t√™te du Sommet europ√©en de l'alimentation

Le sommet europ√©en de l'alimentation est l'un des √©v√©nements culinaires les plus importants d'Europe. Des amateurs de cuisine, des journalistes de renomm√©e internationale, des grands chefs, des scientifiques et des influenceurs se r√©unissent pour partager leurs connaissances et discuter de la culture alimentaire et de la durabilit√©. Il comprend un certain nombre d'√©v√©nements ax√©s sur l'alimentation, tels que des promenades et des d√ģners culinaires, et se termine par un sommet ax√© sur la gastronomie. Le sommet est dirig√© par Ana RoŇ°, meilleure femme chef au monde en 2017 et chef de cuisine au c√©l√®bre restaurant. HiŇ°a Franko restaurantet Andrea Petrinil'une des personnes les plus influentes dans le monde de la gastronomie.

Slovénie : Une destination culinaire de choix

La Slov√©nie conna√ģt ces derniers temps un v√©ritable renouveau culinaire. Tous ces facteurs font de la Slov√©nie l'une des meilleures destinations culinaires au monde : Le classement des chefs slov√®nes au tout premier rang mondial, l'obtention du titre de R√©gion gastronomique europ√©enne 2021, le classement de Ljubljana parmi les meilleures destinations culinaires du monde, et l'arriv√©e des guides culinaires internationaux Gault & Millau et du c√©l√®bre Guide Michelin. La Slov√©nie est √©galement reconnue pour ses exp√©riences gastronomiques de haut niveau et son attitude envers la nourriture. 

Slovénie durable

La Slov√©nie est l'un des pays o√Ļ le niveau de gaspillage alimentaire est tr√®s faible. Ses habitants soutiennent la production alimentaire locale, ce qui explique que les aliments parcourent la plus courte distance du champ √† l'assiette. C'est ainsi que la Slov√©nie s'est forg√©e une bonne r√©putation en mati√®re de la sc√®ne alimentaire de la ferme √† la table. Une grande importance est accord√©e √† la production d'ingr√©dients locaux. Non seulement ils sont de haute qualit√©, mais les producteurs locaux font √©galement de leur mieux pour s'assurer qu'ils laissent la plus petite empreinte carbone possible dans le processus de production. 

Des aliments pour le bien de demain

Le Sommet europ√©en de l'alimentation est bien plus qu'un √©v√©nement culinaire de premier plan, car il sensibilise √† l'impact mondial de l'alimentation, rassemble de grands esprits du monde entier et cr√©e un avenir meilleur. En mettant l'accent sur la durabilit√©, la diversit√© et la culture alimentaire, il d√©finit les orientations pour l'avenir. D'o√Ļ le slogan du sommet : FOOD for future's GOOD. 

Il est grand temps que nous prenions conscience de notre r√īle individuel dans la construction d'un avenir plus durable. Le Sommet europ√©en de l'alimentation a pour objectif de nous aider √† y parvenir par le biais de l'alimentation.

A propos de l'auteur
Passionné de vin et de nourriture. Toujours prêt à explorer de nouveaux endroits et de nouveaux vins :)

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