Liubliana es una de las escenas gastronómicas más calientes y bulliciosas de toda Europa. No sólo cuenta con una amplia oferta de restaurantes, en los que hay de todo, desde comida típica eslovena hasta cocina mundial, sino que también acoge una serie de eventos culinarios regulares y anuales muy esperados, desde cenas temáticas y visitas gastronómicas a una de las cumbres alimentarias más importantes de Europa.
Descubra los mejores eventos gastronómicos de Liubliana, incluidos nuestros favoritos, a continuación.
Cocina abierta de Liubliana
Ljubljana Cocina abiertaLa Cocina Abierta, conocida localmente como Odprta Kuhna, es un evento regular al aire libre que tiene lugar todos los viernes soleados desde mediados de marzo hasta octubre. Situada en Pogačarjev trg, a pocos pasos del mercado de alimentos de Liubliana, la Cocina Abierta es una sabrosa colección de puestos de comida que ofrecen deliciosa comida preparada por los mejores chefs y gurús de la gastronomía del país. Aquí, los visitantes pueden degustar la comida de los mejores restaurantes eslovenos y restaurantes informales en un solo lugar.
Cumbre Europea de la Alimentación
El Cumbre Europea de la Alimentación es un evento de tres días en el que se reúnen amantes de la comida, periodistas de renombre internacional, chefs de primera línea, científicos y personas influyentes para compartir conocimientos y debatir sobre la cultura alimentaria y la sostenibilidad. Incluye una serie de eventos centrados en la comida, como paseos y cenas culinarias, y culmina con una cumbre orientada a la gastronomía. La cumbre está encabezada por Ana Roš, mejor chef femenina del mundo en 2017 y jefa de cocina del famoso Hiša Franko restaurante, y Andrea PetriniUno de los personajes más influyentes en el mundo de la gastronomía.
Tour gastronómico por Liubliana
Tour gastronómico por Liubliana es uno de los paseos gastronómicos más populares de la ciudad. Esta visita guiada a pie por Liubliana lleva a los visitantes por los puntos de interés gastronómico de la ciudad, como el mercado de alimentos de Liubliana y el mercado de pescado, y se detiene en varios restaurantes auténticos eslovenos por el camino. En estos restaurantes, descubrirá la comida tradicional eslovena y probará los vinos locales. Y mientras pasea por el centro de la ciudad, contemplando los hermosos lugares, su guía local le dará algunos datos gastronómicos memorables sobre el país.
El tour gastronómico de Liubliana le ofrece la oportunidad de relajarse, mientras conoce y comparte experiencias con otros viajeros aficionados a la gastronomía. Lo ideal es que hagas el tour poco después de llegar a Liubliana, ya que así podrás conocer la ciudad y señalar los lugares que te gustaría visitar durante tu estancia en ella.
Fiesta de la parrilla y la barbacoa
Esta es otra fiesta para los amantes de la comida -sobre todo de la carne y la barbacoa- que se celebra en Pogačarjev trg, en el centro de Liubliana. Fiesta de la parrilla y la barbacoa es la crème de la crème de la escena de las barbacoas eslovenas, ya que encontrarás toda una serie de flamantes barbacoas. Seguro que te sentirás atraído por la plaza que rebosa de un apetitoso olor a comida asada. Y no sólo hay carne: ¡también hay algo para los vegetarianos! También hay cervezas y vinos artesanales eslovenos para acompañar la comida.
Pivo & Burger Fest
Hablando de barbacoas, no podemos dejar de mencionar las hamburguesas. En Liubliana han aumentado las hamburgueserías gourmet en los últimos años, al igual que Eslovenia ha experimentado una revolución de la cerveza artesanal. La página web Pivo & Burger Fest es una celebración de estas dos cosas maravillosas y tiene lugar, de nuevo, en la famosa plaza de la comida de Liubliana, Pogačarjev trg. En ella se ofrecen jugosas hamburguesas (y créanme que no se trata solo de la carne, el queso y el pan habituales), además de las mejores cervezas eslovenas e internacionales.
Noviembre Gourmet Ljubljana
November Gourmet Ljubljana es un gran evento culinario y de bebidas que se celebra durante todo el mes de noviembre. Los amantes de la comida, el vino y la cerveza tienen la oportunidad de probar platos y bebidas típicas de Liubliana y de toda Eslovenia. Un selecto número de restaurantes y cafés de la ciudad presentan platos de temporada producidos localmente para su degustación. Los dos eventos vinícolas más esperados del año, la tradicional Ruta del Vino de Liubliana del sábado de San Martín y el Festival del Vino Esloveno, también se enmarcan en el proyecto Noviembre Gourmet Ljubljana.
Clase de cocina en Liubliana
¿Quiere aprender a cocinar platos típicos eslovenos mientras conoce las ricas tradiciones culinarias de Eslovenia? No busque más que Clase de cocina en LiublianaUn taller culinario práctico inspirado en antiguas y aún populares recetas eslovenas. Durante una clase muy interactiva, podrá preparar una cena completa junto con un chef local, y después sentarse a disfrutar de la comida que ha creado.
Cocinarás una comida de cuatro platos compuesta por un aperitivo, un entrante caliente, un plato principal y un postre, todo ello aderezado con humor y una sensación hogareña. El menú se ajusta según la temporada y siempre se utilizan los ingredientes más frescos de las granjas locales.
Este taller de cuatro horas de duración, impartido en inglés, también incluye vinos y licores eslovenos. No es necesario tener conocimientos previos de cocina para participar, por lo que la clase es adecuada tanto para cocineros expertos como para principiantes. Los vegetarianos también son bienvenidos.
Cena en la oscuridad Liubliana
Cena en la oscuridad Liubliana es una experiencia gastronómica única que ofrece la mejor cocina eslovena preparada por los chefs del Best Western Premier Hotel Slon. Se celebra todos los miércoles, viernes y sábados en el propio Hotel Slon. Se trata de un evento culinario guiado de dos horas de duración en el que disfrutará de una deliciosa cena de cuatro platos mientras estimula todos sus sentidos, que se ven agudizados por la falta de visión. Además, podrá relacionarse con otros comensales aventureros mientras se enfrenta a algunos retos en la oscuridad. Una experiencia culinaria imprescindible.
Experiencia de cena eslovena
Saborea Eslovenia participando en una típica Cena eslovena que tiene lugar en Ek Bistro, en el corazón de Liubliana, situado en la famosa y bonita calle peatonal Petkovškovo nabrežje, justo en la orilla del río Ljubljanica. Disfrute de la comida tradicional eslovena, los postres y los vinos y licores locales. Intente cocinar algunas recetas. También se echará unas risas, que podrá compartir con sus compañeros gastronómicos y con su divertido anfitrión.
A lo largo de una comida de cuatro platos, aprenderá sobre las costumbres, la cocina y el rico patrimonio cultural esloveno mediante historias contadas, todas ellas en inglés, por supuesto. Y no faltarán los vinos eslovenos de las diferentes regiones vinícolas de Eslovenia. Una experiencia de cena eslovena que siempre recordará.
Denise Rejec
