Vergeet niet dat Coq au Vin die je in Frankrijk had, heerlijk non?
Of dat buonissima Pasta Carbonara die je in Italië hebt genoten?
Ben er geweest, heb het gedaan. We hebben allemaal onze portie pasta gehad. Nu is het tijd om iets nieuws te proberen.
Ik wed dat je veel hebt gehoord over Slovenië de laatste tijd. Dit schilderachtige land heeft veel natuurlijke en culinaire hoogstandjes te bieden en heeft stijgende bezoekersaantallen om het te bewijzen.
Het is geen verrassing dat Slovenië de titel heeft gewonnen Europese regio van de gastronomie 2021. Het Internationaal Instituut voor Gastronomie, Cultuur, Kunst en Toerisme heeft de titel toegekend aan Slovenië op basis van het gastronomische aanbod van het land in combinatie met de ontwikkeling van duurzaam leven en levenskwaliteit.
Dit is een opwindende kans voor alle gastronomisch zoeken ontdekkingsreizigers om te komen genieten van alles wat Slovenië te bieden heeft. De visie van het land legt de nadruk op ecologische landbouw en duurzaamheid hoog op zijn prioriteitenlijst voor de ontwikkeling van de gastronomie. Bovendien beschikt het over de ideale geografische ligging om hiervan te profiteren.
De lokaal geproduceerde ingrediënten, zoals zout uit Adriatische zoutpannen, producten uit velden en tuinen, honing gemaakt door inheemse bijen, ingrediënten uit bossen en weiden, wijnen uit tal van wijngaarden in het hele land, komen allemaal in de Sloveense gerechten. Groen en gezond komt in me op bij de kennismaking met dit mooie land, genesteld in het hart van Europa.
Wijnmaken
Slovenië heeft een lange en rijke traditie van wijnmaken. De hoogwaardige wijnsoorten worden vaak in kleinere hoeveelheden en op traditionele wijze geproduceerd. Zelfs de oudste wijnstok ter wereld groeit in de Sloveense stad Maribor. Onnodig te zeggen dat de wijncultuur is altijd een belangrijk onderdeel van dit land geweest. Sloveniës beroemde dichter France Prešeren was ook een gepassioneerd wijnliefhebber. Hij had een toast geschreven - "Zdravljica"Dat is een ode aan de Sloveense wijn, die later een nationaal volkslied van Slovenië werd. U kunt een deel van het wijnland verkennen met Wijnreizen Slovenië.
Bijenteelt
Slovenië staat al lang bekend om zijn honingproductie en beschikt over een selectie van wereldpioniers op het gebied van innovatie. Dankzij het weelderige en gevarieerde landschap van het land kan een rijke selectie van verschillende soorten honing worden geproduceerd - zoals acacia-, kastanje-, bloemen- en boshoning. De volgende stap is stedelijke bijenteeltdie zich de laatste jaren met succes heeft ontwikkeld. Het kan worden bezocht tijdens verschillende stadsrondleidingen door Ljubljana of het Bijenpad.
Zout pannen
Zoutproductie was altijd een belangrijk onderdeel van ons land. Geen wonder dat Slovenië's eigen Popeye, een fictieve folkloreheld Martin Krpan, was een beroemde zout smokkelaar. De Sloveense zoutpannen zijn een van de weinige in de Adriatische Zee die nog zout produceren met behulp van traditionele methoden. De wereldklasse Fleur de Sel, ook geproduceerd volgens een eeuwenoud procédé, is een van de de beste kwaliteit ter wereld.
Er is geen betere manier om uw smaakpapillen te prikkelen en uw horizon te verbreden. Een nieuwe gastronomische bestemming wacht. Waar wacht u nog op? Boek die vlucht naar Slovenië, voordat iedereen dat doet.
