Liubliana cuenta con numerosos restaurantes, entre ellos dos, que acaban de ser elegidos como uno de los mejores del mundo, según La Liste. Esta lista francesa de los mejores restaurantes del mundo acaba de reconocer a ocho restaurantes eslovenos, dos de ellos de la capital de Eslovenia. Lo que hace que La lista diferente es que está basado en el ordenador. El algoritmo informático tiene en cuenta toda la información disponible de más de 550 guías culinarias como Michelin, Zagat o Gault&Millau y luego forma la lista. Dos restaurantes de Liubliana están en la lista: JB y Cubo, pero no dejaremos de mencionar otros buenos ejemplos gastronómicos.
Este elegante restaurante con un encanto del viejo mundo está dirigido por el renombrado chef Janez Bratuž. Ofrece cocina eslovena, francesa y mediterránea con una impresionante carta de vinos para elegir. El menú ofrece mucha carne y pescado, con atractivas opciones vegetarianas y todos los ingredientes frescos recogidos por el propio chef cada mañana en el mercado de los agricultores. Ubicado en un famoso edificio secesionista a pocos pasos de la plaza principal de Liubliana, este restaurante debería impresionar incluso al cliente más exigente.
A poca distancia del centro de la ciudad, merece la pena visitar este restaurante. Ofrece platos mediterráneos, vegetarianos y de marisco servidos en un ambiente minimalista y elegante con una sólida carta de vinos para elegir. Este lugar, que es uno de los favoritos de los clientes desde hace mucho tiempo, le convencerá y le inspirará a volver a por más.
Con un atractivo entorno en la torre del castillo de Liubliana, la comida está a la altura de su singular ubicación. Cocina eslovena/europea con un toque de modernidad para entusiasmar al comensal con la promesa de despertar la nostalgia de la cocina medieval. Los platos del castillo con el aroma de los tiempos antiguos están a la altura. Una ventaja adicional es un encantador paseo por la verde colina del castillo hasta el centro.
Este moderno restaurante, que lleva el nombre del famoso renacentista esloveno Janez Vajkard Valvasor, se encuentra en pleno casco antiguo de Liubliana. Ubicado en un edificio histórico de tres niveles con un interior moderno, este restaurante ofrece una amplia gama de platos, desde eslovenos y mediterráneos hasta mariscos y vegetarianos. Y no hay que olvidar los vinos eslovenos de primera calidad.
Este nuevo restaurante cerca del Grand Hotel Union se describe a sí mismo "sencillo pero refinado" y ofrece un ambiente informal y relajado, en el que los clientes pueden relajarse y disfrutar del proceso creativo de los jóvenes chefs, sumilleres y camareros. El restaurante ofrece platos eslovenos e internacionales con ingredientes de temporada. También hornean su propio pan, maduran su propio queso, hacen yogur y conservan verduras.
Estos son algunos de los restaurantes mejor valorados de Liubliana, todos ellos dignos de ser probados. Para estar seguro, asegúrate de tener una reserva... no querrás perdértelo.
