Es gibt einige hervorragende kulinarische Reiseziele wie Italien, Frankreich und Spanien, deren Köstlichkeiten jeder bekennende Feinschmecker schon einmal probiert und auf Instagram gepostet hat. Wie jeder andere Tourist auch. Diese offensichtlichen Ziele werden Sie sicher zufriedenstellen, denn sie sind sicher, wenn auch ein wenig vorhersehbar. Aber sind sie auch aufregend? Jeder seriöse Facebook- oder Instagram-Account zeigt italienische Cappuccinos oder französische Baguettes mit dem Ponte Vecchio und dem Eiffelturm als stolze Kulisse. Aber ein echter Feinschmecker ist immer auf der Suche nach neuen Dingen, die es zu entdecken gilt, nach aufregenden Gerichten, die es zu probieren gilt. Vorzugsweise dort, wo der Massentourismus noch nicht das authentische kulinarische Erlebnis verdorben hat. Das häufige Auftauchen von Touristenmenüs sollte ein Warnsignal sein, wenn Sie eine Touristenfalle vermeiden wollen. Und davon gibt es in jedem beliebten Reiseziel reichlich. Der Gedanke, Essen von einer Plastikkarte zu bestellen, jagt jedem selbsternannten Feinschmecker einen Schauer über den Rücken.
Ljubljana - der neue kulinarische Hotspot
Die BBC hat Ljubljana ganz oben auf ihre Liste der zehn kulinarischen Reiseziele gesetzt, die Feinschmecker dieses Jahr besuchen sollten. Die kulinarische Szene Sloweniens ist in den letzten Jahren regelrecht aufgeblüht, insbesondere in der Hauptstadt Ljubljana. Die allgemeine Begeisterung für die Esskultur und der steile Anstieg des Tourismus haben die Stadt dazu veranlasst, ihr kulinarisches Angebot zu erweitern. Es gibt eine Reihe von Restaurants und Bistros, die lokal geprägte Küche anbieten, oft mit einem modernen Touch. Traditionelle slowenische Gerichte haben wieder einen Platz auf den Speisekarten der meisten guten Restaurants gefunden. Nachdem sie vor einiger Zeit in den Hintergrund getreten waren, sind sie jetzt wieder da und werden auch bleiben.
Spitzenköche und Winzer
Zahlreiche berühmte Köche und Winzer haben dieses Boutique-Reiseziel, das für seine malerische Landschaft und seine Lebensqualität bekannt ist, ins rechte Licht gerückt. Die beste weibliche Köchin der Welt - Ana Roš - oder zahlreiche Winzer, deren preisgekrönte Weine in Spitzenrestaurants von New York bis Tokio verkauft werden, sind sicherlich hilfreich. Hinzu kommt eine junge Generation von Köchen, die nur darauf wartet, der kulinarischen Entwicklung des Landes ihren Stempel aufzudrücken.
Der Markt - das Herz der Stadt
Der Lebensmittelmarkt von Ljubljana ist der lebendigste Teil der Stadt, vor allem samstags, wenn dort ein Biomarkt stattfindet. Der Vorteil des kleinen Sloweniens ist, dass es nicht so globalisiert ist. Das bedeutet, dass die Landwirte leicht verfügbare, hochwertige Zutaten produzieren können. Der ökologische Landbau und das urbane Gärtnern sind auf dem Vormarsch, wobei die Menschen mehr Wert auf Qualität als auf Quantität legen. Freitags (März - Oktober) verwandelt sich der Markt von Ljubljana in einen Food Court unter freiem Himmel "Odprta kuh'na" mit jeder erdenklichen kulinarischen Option, von lokal bis international. Die Party geht bis in den späten Abend hinein. Die Leute mischen sich unter die Gäste, genießen gutes Essen und guten Wein und feiern einfach das bevorstehende Wochenende.
Ljubljana, die lebhafte Hauptstadt Sloweniens, ist ein unvergessliches kulinarisches Ziel. Sie erfreut sich zunehmender Beliebtheit, ist aber noch nicht vom Massentourismus überschwemmt, was bedeutet, dass die Qualität der Lebensmittel unangetastet bleibt und die Preise akzeptabel sind. Traditionelle und zeitgenössische Küche erwartet die Feinschmecker, die bereit sind, einen Schritt weiter zu gehen. Und kein einziges Touristenmenü in Sicht! Und jetzt los, machen Sie das Insta-Foto, Sie wissen, dass Sie es wollen.
