{"id":52,"date":"2020-03-09T09:44:34","date_gmt":"2020-03-09T09:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtourljubljana.com\/blog\/best-traditional-slovenian-vegetarian-dishes\/"},"modified":"2024-05-03T07:49:55","modified_gmt":"2024-05-03T07:49:55","slug":"meilleurs-plats-vegetariens-traditionnels-slovenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/blog\/meilleurs-plats-vegetariens-traditionnels-slovenes\/","title":{"rendered":"Les meilleurs plats traditionnels slov\u00e8nes v\u00e9g\u00e9tariens"},"content":{"rendered":"

La Slov\u00e9nie offre une vari\u00e9t\u00e9 savoureuse de alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne traditionnelle<\/strong> - ne manquez pas la de d\u00e9licieuses boulettes<\/strong> appel\u00e9 \"\u0161truklji\"<\/p>\n\n\n\n

La cuisine traditionnelle slov\u00e8ne est riche en viandes et en plats de viande. Mais il existe tout de m\u00eame plusieurs options v\u00e9g\u00e9tariennes qui laisseront \u00e0 la fois votre estomac et vos papilles gustatives hautement satisfaits. Les plats traditionnels slov\u00e8nes v\u00e9g\u00e9tariens les plus courants sont la bouillie de sarrasin, les p\u00e2tes farcies d'Idrija semblables aux raviolis et les \u0161truklji. En plus de ces plats, il existe \u00e9galement une version v\u00e9g\u00e9tarienne de certains autres plats traditionnels, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9s avec de la viande, mais les versions v\u00e9g\u00e9tariennes sont de plus en plus populaires. Vous pouvez go\u00fbter un grand nombre de ces sp\u00e9cialit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariennes en rejoignant les Visite gastronomique \u00e0 Ljubljana<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Une soupe aux champignons \u00e0 tomber par terre<\/h2>\n\n\n\n

La soupe la plus traditionnelle en Slov\u00e9nie est la soupe de b\u0153uf, qui figure encore presque toujours au menu du d\u00e9jeuner familial du dimanche. Mais la m\u00e9daille d'argent revient \u00e0 la soupe v\u00e9g\u00e9tarienne la plus savoureuse : la soupe aux champignons. Beaucoup de Slov\u00e8nes aiment chasse aux champignons<\/strong> Il n'est donc pas surprenant qu'il existe de nombreuses recettes diff\u00e9rentes pour pr\u00e9parer la meilleure soupe aux champignons. M\u00eame dans les restaurants, on pense g\u00e9n\u00e9ralement que le meilleur go\u00fbt provient d'une vari\u00e9t\u00e9 de champignons sauvages diff\u00e9rents, mais le c\u00e8pe est obligatoire pour obtenir une saveur riche. Le site la soupe est cr\u00e9meuse<\/strong>Il est souvent servi avec une boule de cr\u00e8me fra\u00eeche et du pain. C'est un plat \u00e0 ne pas manquer en Slov\u00e9nie, m\u00eame si vous n'\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien.<\/p>\n\n\n\n

Les rago\u00fbts traditionnels deviennent v\u00e9g\u00e9tariens <\/h2>\n\n\n\n

Il existe \u00e9galement des rago\u00fbts de chou aigre et de navet aigre qui sont connus en Slov\u00e9nie comme un plat unique et sont les plats d'hiver les plus courants. Le chou aigre ou la choucroute est le super aliment local slov\u00e8ne, qui retrouve sa popularit\u00e9 traditionnelle gr\u00e2ce \u00e0 la sensibilisation des jeunes g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 l'alimentation saine et aux aliments ferment\u00e9s hautement recommand\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Traditionnellement, la soupe copieuse appel\u00e9e jota est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9e avec de la viande fum\u00e9e ou des saucisses, mais ces derniers temps, ses versions v\u00e9g\u00e9tariennes sont de plus en plus populaires. La m\u00eame transformation se produit pour la traditionnelle rago\u00fbt d'orge appel\u00e9 ri\u010det<\/strong>qui peut aussi \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 sans viande. Ri\u010det v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> est plein de saveurs et tr\u00e8s satur\u00e9 - le meilleur est celui qui est consomm\u00e9 dans un refuge de montagne apr\u00e8s une longue randonn\u00e9e ou une journ\u00e9e de ski.<\/p>\n\n\n\n

Supprimez la saucisse et profitez de la tradition de mani\u00e8re v\u00e9g\u00e9tarienne.<\/h2>\n\n\n\n

Le plat principal le plus typique de l'hiver en Slov\u00e9nie est probablement une saucisse avec du chou aigre et de la bouillie de sarrasin qui peut \u00eatre compar\u00e9e \u00e0 de la polenta. Enlevez la saucisse et vous obtenez un repas v\u00e9g\u00e9tarien sain \u00e0 base d'ingr\u00e9dients locaux frais. Un secret bien connu veut que le plat soit meilleur \u00e0 chaque fois que vous le r\u00e9chauffez<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Le navet aigre est traditionnellement servi avec du boudin et de la pur\u00e9e de pommes de terre. L\u00e0 encore, enlevez le boudin et d\u00e9gustez des pommes de terre cr\u00e9meuses avec un navet l\u00e9g\u00e8rement aigre sur le c\u00f4t\u00e9. Pour de nombreux Slov\u00e8nes, c'est un retour imm\u00e9diat \u00e0 leur enfance, lorsque les grands-m\u00e8res pr\u00e9paraient le repas du dimanche apr\u00e8s avoir jou\u00e9 dehors. Un vrai plat r\u00e9confortant !<\/p>\n\n\n\n

En \u00e9t\u00e9, vous devez essayer polenta dans une autre combinaison - avec du lait caill\u00e9<\/strong>! Il s'agit d'un d\u00e9jeuner traditionnel de berger et le meilleur endroit pour go\u00fbter ce plat v\u00e9g\u00e9tarien sont les montagnes slov\u00e8nes. <\/p>\n\n\n\n

Idrijski \u017elikrofi - le plat qui a son propre festival<\/h2>\n\n\n\n

Les p\u00e2tes farcies d'Idrija ressemblent aux raviolis ou, comme les Slov\u00e8nes les appellent, aux idrijski \u017elikrofi. Il s'agit d'un type de p\u00e2tes farcies d'une farce \u00e9pic\u00e9e faite de pommes de terre cuites, d'oignons saut\u00e9s et de saindoux. \u00c0 Idrija, ils ont sans doute sont fabriqu\u00e9s depuis au moins 150 ans<\/strong>. L'origine de leur forme n'est pas certaine, certains disent qu'elle tente de ressembler au chapeau de Napol\u00e9on, d'autres qu'elle vient de la r\u00e9gion alpine. Ils sont servis avec une sauce, pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne la meilleure option est avec des c\u00e8pes. <\/p>\n\n\n\n

Il y a aussi Le Festival Idrija \u017dlikrof<\/a>Les \u017elikrofi sont une exp\u00e9rience culinaire exceptionnelle, o\u00f9 ce plat traditionnel d'Idrija est pr\u00e9sent\u00e9 sous un jour contemporain. Chaque ann\u00e9e au mois d'ao\u00fbt, les fabricants certifi\u00e9s de \u017elikrofi d'Idrija et les chefs locaux, qui pr\u00e9parent des sauces innovantes accompagn\u00e9es de des vignobles de qualit\u00e9<\/a> et microbrasseries<\/a> pour faire du festival un grand \u00e9v\u00e9nement de convivialit\u00e9 et de d\u00e9gustation. <\/p>\n\n\n\n

Les boulettes \u0160truklji avec leur propre restaurant<\/h2>\n\n\n\n

P\u00e2te roul\u00e9e avec un vari\u00e9t\u00e9 de garnitures<\/strong>. Est-ce que \u00e7a sonne bien ? Le \u0160truklji est un plat \u00e0 ne pas manquer lors de votre visite en Slov\u00e9nie. Que vous aimiez la version sucr\u00e9e ou sal\u00e9e, votre plus grand dilemme sera de savoir quelle garniture choisir. <\/p>\n\n\n\n

Ce plat se pr\u00e9sente sous la forme de petits pains, et peut \u00eatre cuit ou cuit au four. Les garnitures les plus courantes sont le fromage blanc, les noix, les pommes, les graines de pavot ou l'estragon. Ils sont servis avec de la viande et de la sauce en accompagnement ou avec de la chapelure en guise de dessert. <\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez trouver des \u0161truklji dans tous les restaurants qui proposent de la cuisine slov\u00e8ne et ce plat est si populaire qu'il a aussi son propre Restaurant \"\u0161truklji only\" \u00e0 Ljubljana<\/strong>: La maison des boulettes Moji \u0161truklji Slovenije<\/a>Vous pouvez y choisir parmi plus de 20 sortes de boulettes slov\u00e8nes traditionnelles et modernes, faites de diff\u00e9rents types de p\u00e2te, avec des garnitures cr\u00e9meuses ou classiques. <\/p>\n\n\n\n

Sucrez votre journ\u00e9e \u00e0 Bled avec un dessert de g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me<\/h2>\n\n\n\n

Le g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me est une sp\u00e9cialit\u00e9 slov\u00e8ne. R\u00e9gion du lac de Bled<\/strong>. Le g\u00e2teau \u00e0 \u00e9tages a tout pour plaire : une p\u00e2te dor\u00e9e, croustillante et beurr\u00e9e comme base, recouverte de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la vanille, suivie de cr\u00e8me fouett\u00e9e, et d'une couche de p\u00e2te fine et beurr\u00e9e, recouverte de sucre glace. Il est servi en cubes et vendu jusqu'\u00e0 3 500 parts par jour. La recette du g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me original ou krem\u0161nita est complexe, ce qui fait de ce dessert une v\u00e9ritable \u0153uvre d'art. <\/p>\n\n\n\n

Potica et Prekmurska gibanica<\/h2>\n\n\n\n

La potica est g\u00e9n\u00e9ralement connue comme la source de fiert\u00e9 de chaque m\u00e9nag\u00e8re slov\u00e8ne. Ce g\u00e2teau traditionnel est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9 pour les f\u00eates et c\u00e9l\u00e9brations telles que No\u00ebl et P\u00e2ques. Aujourd'hui, vous pouvez en trouver \u00e0 tout moment dans les restaurants et les supermarch\u00e9s, mais la potica faite maison reste la meilleure. Il existe environ 60 types de potica, avec des garnitures vari\u00e9es et traditionnelles, le plus souvent aux noix, aux noisettes, \u00e0 l'estragon, au miel, aux graines de pavot et au fromage blanc, mais aussi aux amandes ou au chocolat. Ce dessert est un \u00e9l\u00e9ment si important de la cuisine et de la culture slov\u00e8nes qu'il a m\u00eame figur\u00e9 sur un timbre-poste slov\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n

La Prekmurska gibanica est \u00e9galement un dessert bien connu, traditionnellement un plat de la r\u00e9gion de Prekmurje, o\u00f9 les recettes ont souvent \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9es par les traditions hongroises et autrichiennes. Une tarte strudel \u00e0 \u00e9tages est une combinaison int\u00e9ressante de diff\u00e9rentes garnitures et d'une p\u00e2te strudel mince comme du papier. Les garnitures sont divis\u00e9es par des feuilles de p\u00e2te bross\u00e9es au beurre et superpos\u00e9es dans l'ordre exact des graines de pavot, du fromage blanc, des noix moulues et des pommes r\u00e2p\u00e9es. La superposition est effectu\u00e9e deux fois, puis termin\u00e9e par une autre feuille de p\u00e2te. Un dessert qui peut facilement \u00eatre consomm\u00e9 comme le repas principal. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Slov\u00e9nie propose une savoureuse vari\u00e9t\u00e9 de plats v\u00e9g\u00e9tariens traditionnels - ne manquez pas les d\u00e9licieuses boulettes appel\u00e9es \"\u0161truklji\". La cuisine traditionnelle slov\u00e8ne est riche en viande et en plats \u00e0 base de viande. Cependant, il existe plusieurs options v\u00e9g\u00e9tariennes qui satisferont \u00e0 la fois votre estomac et vos papilles. Les plats v\u00e9g\u00e9tariens traditionnels slov\u00e8nes les plus courants ... Suite<\/a><\/p>","protected":false},"author":51,"featured_media":53,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":{"page_subheading":"Slovenian traditional cuisine is full of tasty vegetarian options that even a meat-eater would love to try. Let\u2019s get familiar with the best of them."},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":379,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}