{"id":52,"date":"2020-03-09T09:44:34","date_gmt":"2020-03-09T09:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtourljubljana.com\/blog\/best-traditional-slovenian-vegetarian-dishes\/"},"modified":"2024-05-03T07:49:55","modified_gmt":"2024-05-03T07:49:55","slug":"los-mejores-platos-vegetarianos-tradicionales-eslovenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/blog\/los-mejores-platos-vegetarianos-tradicionales-eslovenos\/","title":{"rendered":"Los mejores platos vegetarianos tradicionales de Eslovenia"},"content":{"rendered":"

Eslovenia tiene una sabrosa variedad de comida vegetariana tradicional<\/strong> - aseg\u00farese de no perderse el deliciosas alb\u00f3ndigas<\/strong> llamado \"\u0161truklji\"<\/p>\n\n\n\n

La cocina tradicional eslovena es rica en platos de carne y derivados. Pero aun as\u00ed, hay varias opciones vegetarianas que dejar\u00e1n tanto a su est\u00f3mago como a sus papilas gustativas muy satisfechos. Los platos vegetarianos tradicionales eslovenos m\u00e1s comunes son las gachas de trigo sarraceno, la pasta rellena de Idrija similar a los raviolis y los \u0161truklji. Adem\u00e1s de \u00e9stos, tambi\u00e9n hay una versi\u00f3n vegetariana de otros platos tradicionales, que suelen prepararse con carne, pero las versiones vegetarianas son cada vez m\u00e1s populares. Se pueden degustar muchas de esas especialidades vegetarianas uniendo el Tour gastron\u00f3mico en Liubliana<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Sopa de champi\u00f1ones para morirse<\/h2>\n\n\n\n

La sopa m\u00e1s tradicional en Eslovenia es la sopa de ternera, que sigue estando casi siempre en el men\u00fa de una comida familiar dominical. Pero la medalla de plata se la lleva la vegetariana m\u00e1s sabrosa: la sopa de setas. A muchos eslovenos les encanta buscar setas<\/strong> en sus paseos por el bosque, por lo que no es de extra\u00f1ar que haya muchas recetas diferentes sobre c\u00f3mo hacer la mejor sopa de setas. Tambi\u00e9n cuando se hace en los restaurantes se cree com\u00fanmente que el mejor sabor proviene de una variedad de diferentes hongos silvestres, pero el hongo porcini o cep es obligatorio para obtener el rico sabor. El la sopa es cremosa<\/strong>A menudo se sirve con una cucharada de crema agria fresca y pan. Sin duda, un plato que no debe perderse en Eslovenia, incluso si no es vegetariano.<\/p>\n\n\n\n

Los guisos tradicionales se vuelven vegetarianos <\/h2>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay guisos de col agria y nabo agrio que en Eslovenia se conocen como un plato \u00fanico y son los m\u00e1s comunes del invierno. La col agria o chucrut es el superalimento local esloveno, que ha recuperado su popularidad tradicional gracias a la concienciaci\u00f3n de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes sobre la alimentaci\u00f3n saludable y los alimentos fermentados m\u00e1s recomendables. <\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente, la sustanciosa sopa llamada jota suele prepararse con carne ahumada o embutidos, pero \u00faltimamente sus versiones vegetarianas son cada vez m\u00e1s populares. La misma transformaci\u00f3n est\u00e1 sufriendo la tradicional guiso de cebada llamado ri\u010det<\/strong>que se puede preparar tambi\u00e9n sin carne. Riquet vegetariano<\/strong> est\u00e1 lleno de sabores y muy saturado - el mejor es el que se consume en un refugio de monta\u00f1a despu\u00e9s de una larga caminata o una jornada de esqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Quita la salchicha - y disfruta de la tradici\u00f3n de forma vegetariana<\/h2>\n\n\n\n

El plato principal m\u00e1s t\u00edpico del invierno en Eslovenia es probablemente una salchicha con col agria y gachas de trigo sarraceno que pueden compararse con la polenta. Si se quita la salchicha, se obtiene una comida vegetariana saludable con ingredientes locales frescos. Un secreto bien conocido dice que el plato se mejor cada vez que se recalienta<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

El nabo agrio se sirve tradicionalmente con morcilla y pur\u00e9 de patatas. Una vez m\u00e1s, quita la morcilla y disfruta de las patatas cremosas con nabo ligeramente agrio al lado - para muchos eslovenos es un recuerdo instant\u00e1neo de su infancia, cuando las abuelas hac\u00edan la comida del domingo despu\u00e9s de jugar al aire libre. Una aut\u00e9ntica comida reconfortante.<\/p>\n\n\n\n

En verano hay que intentar polenta en una combinaci\u00f3n diferente - con leche agria<\/strong>\u00a1! Es una comida tradicional de pastores y el mejor lugar para probar el plato vegetariano son las monta\u00f1as eslovenas. <\/p>\n\n\n\n

Idrijski \u017elikrofi - el plato con su propia fiesta<\/h2>\n\n\n\n

La pasta rellena de Idrija, parecida a los raviolis o, como la llaman los eslovenos, idrijski \u017elikrofi, es un tipo de pasta rellena de especias hecha con patatas cocidas, cebollas salteadas y manteca de cerdo. En Idrija, sin duda han se fabrican desde hace al menos 150 a\u00f1os<\/strong>. No se sabe con certeza de d\u00f3nde viene su forma, algunos dicen que trata de parecerse al sombrero de Napole\u00f3n, otros que viene de la regi\u00f3n alpina. Se sirven con una salsa, para una versi\u00f3n vegetariana la mejor opci\u00f3n es con setas porcini. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 El Festival de Idrija \u017dlikrof<\/a>En el mes de agosto, se celebra el \"\u017elikrofi\", una experiencia culinaria excepcional, en la que este plato tradicional de Idrija se presenta bajo una luz contempor\u00e1nea. Cada a\u00f1o, en el mes de agosto, los fabricantes certificados de \u017elikrofi de Idrija y los chefs locales, que elaboran innovadoras salsas acompa\u00f1adas de bodegas de alta calidad<\/a> y microcervecer\u00edas<\/a> para hacer del festival un gran evento de socializaci\u00f3n y degustaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u0160truklji dumplings con su propio restaurante<\/h2>\n\n\n\n

Masa enrollada con un variedad de rellenos<\/strong>. Qu\u00e9 bien suena eso? \u0160truklji es un plato que no debe perderse cuando visite Eslovenia. Tanto si le gusta la versi\u00f3n dulce como la salada, su mayor dilema ser\u00e1 qu\u00e9 relleno elegir. <\/p>\n\n\n\n

El plato se presenta en forma de panecillos, y puede ser cocido o al horno, los rellenos m\u00e1s comunes son de reques\u00f3n, nuez, manzana, semillas de amapola o estrag\u00f3n. Se sirven con carne y salsa como guarnici\u00f3n o con pan rallado como postre. <\/p>\n\n\n\n

El \u0161truklji se puede conseguir en todos los restaurantes que ofrecen cocina eslovena y el plato es tan popular que tambi\u00e9n tiene su propio Restaurante \"\u0161truklji only\" en Liubliana<\/strong>: La casa de los dumplings La historia de Eslovenia<\/a>donde podr\u00e1 elegir entre m\u00e1s de 20 tipos de alb\u00f3ndigas eslovenas tradicionales y modernas, elaboradas con diferentes tipos de masa, con rellenos y coberturas cremosas o cl\u00e1sicas. <\/p>\n\n\n\n

Endulza tu d\u00eda en Bled con un postre de tarta de nata<\/h2>\n\n\n\n

La tarta de nata es una especialidad de los eslovenos Zona del lago Bled<\/strong>. La tarta por capas lo tiene todo: una masa dorada, crujiente y mantecosa como base, cubierta con natillas de vainilla, seguida de nata montada y una capa de masa fina y mantecosa, coronada con az\u00facar glas. Se sirve en cubos y se venden hasta 3.500 porciones al d\u00eda. La receta de la tarta de nata original o krem\u0161nita es complicada, lo que convierte al postre en una verdadera obra de arte. <\/p>\n\n\n\n

Potica y Prekmurska gibanica<\/h2>\n\n\n\n

La potica es com\u00fanmente conocida como el motivo de orgullo de toda ama de casa eslovena. La tarta tradicional suele prepararse para festividades y celebraciones como Navidad y Pascua. Hoy en d\u00eda, se puede conseguir en cualquier momento en restaurantes y supermercados, pero la potica casera sigue siendo la mejor. Hay unos 60 tipos de potica, con diversos rellenos tradicionales, los m\u00e1s comunes con nueces, avellanas, estrag\u00f3n, miel, semillas de amapola y reques\u00f3n, pero tambi\u00e9n con almendras o chocolate. Este postre es una parte tan importante de la cocina y la cultura eslovenas que incluso aparece en un sello de correos esloveno. <\/p>\n\n\n\n

La Prekmurska gibanica es tambi\u00e9n un postre muy conocido, tradicionalmente un plato de la regi\u00f3n de Prekmurje, donde las recetas se han inspirado a menudo en las tradiciones h\u00fangaras y austriacas. La tarta strudel en capas es una interesante combinaci\u00f3n de diferentes rellenos y masa strudel fina como el papel. Lo que hace que este postre se diferencie de los dem\u00e1s es la capa inferior, a menudo hecha con masa quebrada. Los rellenos se dividen en l\u00e1minas de pasteler\u00eda untadas con mantequilla y se colocan en capas en el orden exacto de semillas de amapola, reques\u00f3n, nueces molidas y manzanas ralladas. Las capas se hacen dos veces y se terminan con otra l\u00e1mina de hojaldre. Un postre que puede comerse f\u00e1cilmente como comida principal. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eslovenia cuenta con una sabrosa variedad de comida vegetariana tradicional: no se pierda los deliciosos dumplings llamados \"\u0161truklji\" La cocina tradicional eslovena es rica en platos de carne y embutidos. Pero a\u00fan as\u00ed, hay varias opciones vegetarianas que dejar\u00e1n tanto a su est\u00f3mago como a sus papilas gustativas muy satisfechos. Los platos vegetarianos tradicionales eslovenos m\u00e1s ... Contin\u00faa en<\/a><\/p>","protected":false},"author":51,"featured_media":53,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":{"page_subheading":"Slovenian traditional cuisine is full of tasty vegetarian options that even a meat-eater would love to try. Let\u2019s get familiar with the best of them."},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52"}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":379,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52\/revisions\/379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}