Eslovenia se ha ganado r\u00e1pidamente una gran reputaci\u00f3n gracias a su oferta gastron\u00f3mica en los \u00faltimos dos a\u00f1os y seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo, especialmente a la luz de su condici\u00f3n de Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2021. El pa\u00eds cuenta con numerosos chefs famosos que han puesto a Eslovenia en el mapa gastron\u00f3mico mundial, adem\u00e1s de un asombroso n\u00famero de fant\u00e1sticos restaurantes. No es de extra\u00f1ar que haya captado la atenci\u00f3n de los inspectores de la Gu\u00eda Michelin. <\/p>\n\n\n\n
Liubliana tambi\u00e9n est\u00e1 siendo reconocida como uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos del mundo por su variedad de restaurantes. Tambi\u00e9n cuenta con ofertas relacionadas con la comida que muestran su riqueza gastron\u00f3mica, como el Mercado abierto<\/a> (Odprta Kuhna), con comida de algunos de los mejores restaurantes de Liubliana y sus alrededores, y visitas gastron\u00f3micas<\/a> donde podr\u00e1 degustar la comida t\u00edpica eslovena.<\/p>\n\n\n\n Tanto Eslovenia como Liubliana han recibido este a\u00f1o sus primeras gu\u00edas Gault & Millau espec\u00edficas. Y por \u00faltimo, el pr\u00f3ximo mes de marzo se lanzar\u00e1 la primera Gu\u00eda Michelin para Eslovenia. Se avecinan tiempos emocionantes.<\/p>\n\n\n\n El Gu\u00eda Michelin<\/a> es la gu\u00eda de restaurantes m\u00e1s prestigiosa del mundo. Comenz\u00f3 en Francia en 1900, obra de los empresarios franceses \u00c1ndre y \u00c9douard, que hab\u00edan creado una empresa de neum\u00e1ticos 11 a\u00f1os antes. As\u00ed que s\u00ed, los responsables de los neum\u00e1ticos Michelin y de la gu\u00eda de restaurantes son los mismos. <\/p>\n\n\n\n La gu\u00eda se presenta en forma de un peque\u00f1o libro rojo repleto de calificaciones y recomendaciones de restaurantes determinadas por inspectores an\u00f3nimos e independientes que son obsesivos de la comida. Valoran los restaurantes seg\u00fan el uso de productos de calidad, el dominio de los sabores y las t\u00e9cnicas culinarias, la forma en que la comida refleja la personalidad del chef, la relaci\u00f3n calidad-precio y la coherencia de la calidad y el servicio.<\/p>\n\n\n\n Las calificaciones se dan en forma de estrellas Michelin, que se conceden de forma selectiva a un peque\u00f1o n\u00famero de restaurantes de todo el mundo por su excelente calidad. Una estrella es la calificaci\u00f3n m\u00e1s baja, y tres estrellas es la m\u00e1s alta. Los criterios para la clasificaci\u00f3n por estrellas son<\/p>\n\n\n\n 1 estrella: \"Un restaurante muy bueno en su categor\u00eda\" <\/p>\n\n\n\n 2 estrellas: \"Excelente cocina, vale la pena un desv\u00edo\" <\/p>\n\n\n\n 3 estrellas: \"Cocina excepcional, merece un viaje especial\"<\/p>\n\n\n\n Aunque los pasos para obtener las estrellas Michelin no est\u00e1n grabados en piedra, los restaurantes pueden trabajar en lo siguiente con la esperanza de recibir esas marcas m\u00e1s codiciadas: meticulosidad, disciplina, inversi\u00f3n en el restaurante, maestr\u00eda, creatividad, uso de los mejores ingredientes, formaci\u00f3n con chefs con estrellas Michelin y reuni\u00f3n con los editores de la Gu\u00eda Michelin para presentar su restaurante. Toda una haza\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Hasta ahora, el \u00fanico restaurante esloveno que ha obtenido una estrella Michelin es La Subida, situado al otro lado de la frontera, en Italia. Con el lanzamiento de la primera Gu\u00eda Michelin en Eslovenia en marzo, varios chefs eslovenos de talla mundial y sus restaurantes ser\u00e1n debidamente recompensados. <\/p>\n\n\n\n Algunos de los mejores nombres de la escena culinaria eslovena que esperamos sean agraciados con las Estrellas Michelin son Ana Ro\u0161 en Hi\u0161a Franko<\/a>, Janez Bratov\u017e de Restaurante JB<\/a>Toma\u017e Kav\u010di\u010d en Gostilna pri Lojzetu en Zemono<\/a>Gregor Vra\u010dko en Hi\u0161a Denk<\/a> y, por supuesto, Igor Jagodic de Strelec<\/a> en el Castillo de Liubliana, pero s\u00f3lo el tiempo lo dir\u00e1. Un equipo de inspectores de Michelin lleva meses recorriendo Eslovenia, juzgando en secreto los mejores restaurantes del pa\u00eds para ver si cumplen los altos est\u00e1ndares universales necesarios para ser incluidos en la gu\u00eda de restaurantes. <\/p>\n\n\n\n Estamos esperando ansiosamente los anuncios. Est\u00e9 atento a las noticias sobre los chefs eslovenos que han entrado en las altas esferas de la Gu\u00eda Michelin.<\/p>\n\n\n\n Escrito por: Denise Rejec<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La gu\u00eda de restaurantes m\u00e1s prestigiosa del mundo, la Gu\u00eda Michelin, llega a Eslovenia. Eslovenia se ha ganado r\u00e1pidamente una gran reputaci\u00f3n gracias a su oferta gastron\u00f3mica en los \u00faltimos dos a\u00f1os y seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo, especialmente a la luz de su estatus como Regi\u00f3n Europea de la Gastronom\u00eda 2021. El pa\u00eds cuenta con numerosos chefs famosos ... 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Clasificaci\u00f3n de estrellas Michelin<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 hace falta para ganar una estrella Michelin?<\/h2>\n\n\n\n
Estrella Michelin Eslovenia<\/h2>\n\n\n\n