{"id":65,"date":"2020-03-20T10:05:57","date_gmt":"2020-03-20T10:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/foodtourljubljana.com\/blog\/best-restaurants-in-ljubljana\/"},"modified":"2024-05-03T07:49:54","modified_gmt":"2024-05-03T07:49:54","slug":"beste-restaurants-in-ljubljana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodtourljubljana.com\/de\/blog\/beste-restaurants-in-ljubljana\/","title":{"rendered":"Die besten Restaurants in Ljubljana"},"content":{"rendered":"

In den letzten Jahren hat sich Ljubljana zu einem pulsierendes Ziel f\u00fcr Feinschmecker<\/strong> aus der ganzen Welt. Die Restaurants in der slowenischen Hauptstadt bieten sowohl traditionelle Gerichte als auch eine moderne K\u00fcche mit immer mehr veganen Optionen.<\/p>\n\n\n\n

Ein echter Feinschmecker, der immer auf der Suche nach dem n\u00e4chsten gro\u00dfen Ding ist, wird in Ljubljana sicherlich ein verstecktes Juwel finden, das viel zu bieten hat, um die Geschmacksknospen zu verw\u00f6hnen. Spannende traditionelle Gerichte, authentisches Essen und gehobene K\u00fcche<\/strong> stehen auf den Speisekarten der Restaurants in Ljubljana. Erw\u00e4hnenswert ist, dass sich die besten Restaurants bei der Auswahl ihrer Zutaten wirklich gro\u00dfe M\u00fche geben: Sie w\u00e4hlen qualitativ hochwertige, saisonale und lokale Zutaten. Die kulinarische Szene der Stadt ist in letzter Zeit richtig aufgebl\u00fcht, und Ljubljana steht auch an der Spitze der Die BBC-Liste der 10 kulinarischen Reiseziele<\/strong> in diesem Jahr zu besuchen. Sie k\u00f6nnen<\/a> Probieren Sie auch einige der folgenden Restaurants und Gerichte, indem Sie sich anmelden Die ber\u00fchmte Food Tour von Ljubljana.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Spezialit\u00e4ten aus Ljubljana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Traditionelle Gerichte aus Ljubljana:<\/strong> Rindsuppe, Rinderzunge, gekochter Ochsenschwanz, gebratene Froschschenkel, Kranjska klobasa (Wurst aus Schweinefleisch und Speck), pra\u017een krompir (gebratene Kartoffeln), sirovi \u0161truklji (gerollter Teig mit H\u00fcttenk\u00e4sef\u00fcllung), Apfelstrudel, orehova potica (traditioneller slowenischer Kuchen mit Walnussf\u00fcllung). Die meisten davon k\u00f6nnen Sie auch auf der Food Tour Ljubljana probieren. <\/p>\n\n\n\n

Wo kann man in Sloweniens Hauptstadt essen? Hier finden Sie einige der besten Restaurants in Ljubljana:<\/p>\n\n\n\n

Restaurant Strelec<\/strong><\/a> auf der Burg von Ljubljana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das Restaurant, das im Sch\u00fctzenturm der Burg von Ljubljana mit Blick auf die Stadt eingerichtet ist, steht auf fast allen Listen der besten Restaurants in Ljubljana. Es bietet nicht nur hervorragendes Essen von K\u00fcchenchef Igor Jagodic, sondern auch ein Erlebnis des historischen Ambientes der Stadt. Auch die Speisekarte bietet traditionelle Gerichte aus Ljubljana, und unter anderem gibt es auch eine Auswahl an \"Burggerichten\" mit Ankl\u00e4ngen an die mittelalterliche K\u00fcche. Auf der Speisekarte finden sich auch verschiedene mediterrane, Wild-, vegetarische und saisonale Gerichte sowie Slow Food und Desserts. Und nat\u00fcrlich gibt es zu diesen Gerichten auch eine gute Weinkarte.<\/p>\n\n\n\n

JB Restaurant<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wenn Sie einen Einheimischen nach seinen besten Restaurants fragen, wird JB mit Sicherheit genannt werden. JB Restaurant<\/a> ist die Geschichte der Familie Bratov\u017e, die auf das Jahr 1992 zur\u00fcckgeht. K\u00fcchenchef Janez Bratov\u017e war der erste, der ein slowenisches Restaurant unter die 50 besten Restaurants der Welt setzte. Es befindet sich im Stadtzentrum in einem alten Geb\u00e4ude, das vom gr\u00f6\u00dften slowenischen Architekten Jo\u017ee Ple\u010dnik entworfen wurde. Es bietet gehobene K\u00fcche, kombiniert mit den kreativen Ideen des K\u00fcchenchefs in einem eleganten Interieur. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen zwischen Degustations-, Fleisch-, Fisch- und vegetarischem Men\u00fc sowie \u00e0 la carte w\u00e4hlen. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen auch ein Exemplar des Buches \"Bratov\u017e\" des K\u00fcchenchefs erwerben, in dem auch die Herkunft der erstklassigen lokalen Zutaten beschrieben wird - von den Ufern der Adria \u00fcber die Alpen und das pannonische Becken bis hin zu den smaragdgr\u00fcnen Fl\u00fcssen und sanften H\u00fcgeln.<\/p>\n\n\n\n

Slovenska hi\u0161a und Slovenska hi\u0161a Figovec - traditionelles Essen, moderne Art<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\"Ein Restaurant, in dem slowenische Speisen und Getr\u00e4nke ihr Zuhause finden\", hei\u00dft es Slovenska hi\u0161a<\/a> (slowenisches Haus) selbst beschreiben. Ob Sie eine \"hausgemachte\" Wurst- und K\u00e4seplatte mit Brot und Wurst, einen Cocktail oder ein Glas Wein m\u00f6chten, Sie werden nicht nur mit zufriedenen Geschmacksknospen nach Hause gehen, sondern auch mit der authentischen Erfahrung einer gem\u00fctlichen Mahlzeit. Das Restaurant Slovenska hi\u0161a ist ein Ort, an dem l\u00e4ndliche slowenische Zutaten auf st\u00e4dtisches Flair treffen, und auf der Speisekarte stehen ausschlie\u00dflich lokale slowenische Gerichte und Getr\u00e4nke.<\/p>\n\n\n\n

Klobasarna, wo sich alles um die Krainer Wurst dreht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das Wissen und die Kunst der Herstellung der Krainer (Kranjska) Wurst entstammen einer jahrhundertealten Tradition, und der Name kennzeichnet den geografischen Ursprung dieser besonderen Delikatesse. Das Originalrezept f\u00fcr die Wurst ist gesch\u00fctzt und nur wenige zertifizierte Hersteller aus Slowenien stellen sie nach diesem Originalrezept her. Der exquisite Ruf dieser Wurst wird auch durch das j\u00e4hrliche \"Festival der Krainer Wurst\" in Sora bei Ljubljana und die \"Tage der Krainer Wurst\", die jedes Jahr in einer anderen slowenischen Stadt veranstaltet werden, unterstrichen. Sie haben richtig vermutet, es gibt nicht viel auf der Speisekarte von Klobasarna<\/a> aber die ber\u00fchmte Wurst, aber es lohnt sich, sie zu besuchen und mit verschiedenen Gew\u00fcrzen oder in einer Suppe zu probieren.<\/p>\n\n\n\n

\u0160estica, seit 1776<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Als eines der \u00e4ltesten Restaurants in Ljubljana, das bis ins Jahr 1776 zur\u00fcckreicht, \u0160estica<\/a> ist ein idealer Ort, um die traditionelle slowenische K\u00fcche kennenzulernen und alle ber\u00fchmten Gerichte auf der Speisekarte zu probieren. Neben \u00e0 la carte gibt es auch ein saisonales Angebot und Mittagsmen\u00fcs. Auch das Brot wird selbst gebacken. Um die Atmosph\u00e4re aufzulockern, veranstaltet \u0160estica gelegentlich slowenische Abende mit Live-Musik und traditionellen T\u00e4nzen.<\/p>\n\n\n\n

G\u00fcj\u017eina - erleben Sie die Region Prekmurje in Ljubljana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

G\u00fcj\u017eina<\/a> ist das erste Restaurant der Region Prekmurje in Ljubljana. Die Familienwurzeln der beiden Besitzer stammen aus Gori\u010dko in der Region Prekmurje. Im Mestni trg in Ljubljana lernen Sie die besten Gerichte kennen, f\u00fcr die die Prekmurje-K\u00fcche bekannt ist: bogra\u010d (ein Eintopf aus Schweine-, Rind- und Wildfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln), bujta repa (Eintopf mit sauren R\u00fcben und Schweinefleisch), D\u00f6d\u00f6le-Kn\u00f6del, verschiedene Fleisch- und vegetarische Gerichte, mit den ber\u00fchmten K\u00fcrbiskernen und K\u00fcrbis\u00f6l, und eines der besten slowenischen Desserts, den Prekmurska gibanica-Kuchen.<\/p>\n\n\n\n

Druga violina - Slowenische Gerichte, serviert von Menschen mit besonderen Bed\u00fcrfnissen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Druga violina<\/a> (Die zweite Geige) ist ein besonderes kleines Restaurant, in dem mehrere Mitarbeiter Menschen mit besonderen Bed\u00fcrfnissen sind. Menschen mit Behinderungen produzieren den Gro\u00dfteil der Lebensmittel auf einem Bauernhof in der N\u00e4he von Ljubljana und arbeiten auch als Kellner im Restaurant. Das Restaurant befindet sich im Stadtzentrum und bietet traditionelle slowenische Gerichte sowie vegetarische und di\u00e4tetische Optionen an. Gelegentlich werden kreative Workshops und andere Veranstaltungen organisiert. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen die lokalen Gerichte in einem rustikalen Speisesaal oder auf der Terrasse genie\u00dfen, die zu den besten Sommerterrassen in Ljubljana geh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n

Offene K\u00fcche Ljubljana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es ist kein Restaurant, aber man sollte es nicht verpassen, wenn man Ljubljana besucht. Es ist jeden sonnigen Freitag von Mitte M\u00e4rz bis Ende Oktober ge\u00f6ffnet und ist bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt. Seit seinen Anf\u00e4ngen im Jahr 2013, Odprta kuhna<\/a> (Die offene K\u00fcche) befindet sich auf dem ber\u00fchmten zentralen Lebensmittelmarkt und bringt rund 60 der besten slowenischen Restaurants aus dem ganzen Land zusammen. Der Poga\u010darjev-Platz in Ljubljana ist voll von St\u00e4nden, an denen die besten K\u00f6che und Food-Gurus des Landes k\u00f6stliche Speisen in einer wundersch\u00f6nen Open-Air-Kulisse zubereiten. \"Es ist ein wahrhaft abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis, denn jeder Stand bietet etwas v\u00f6llig anderes an, von traditionellen lokalen Klassikern \u00fcber moderne slowenische Gerichte bis hin zu feinen Speisen und internationalen Gerichten aus der ganzen Welt. Insgesamt gibt es jeden Freitag mehr als 150 verschiedene Gerichte\", so der Veranstalter.<\/p>\n\n\n\n

Einige weitere Tipps zu den besten Restaurants in Ljubljana:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n